وگانها (Vegans) افرادی هستند که سبک زندگی خود را بر پایه عدم استفاده از هرگونه محصولات حیوانی تنظیم می‌کنند. این افراد نه تنها گوشت مصرف نمی‌کنند، بلکه از مصرف لبنیات، تخم‌مرغ، عسل، و حتی محصولات جانبی حیوانات مانند چرم و پشم نیز اجتناب می‌کنند.
سایر مقالات : رژیم لاغری خام گیاه خواری
مزایای وگانیسم
وگانیسم علاوه بر اثرات مثبت بر محیط زیست و حیوانات، مزایای بسیاری برای سلامت انسان‌ها دارد. در زیر به برخی از این مزایا اشاره می‌کنیم:
الف. کاهش خطر بیماری‌های قلبی
رژیم وگان معمولاً حاوی مقادیر کمتری چربی‌های اشباع شده است که به کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین، رژیم‌های وگان غنی از فیبر هستند که می‌تواند به بهبود عملکرد عروق خونی و کاهش فشار خون کمک کند.
ب. بهبود کنترل وزن
وگانها به دلیل مصرف کمتر غذاهای پرکالری و چربی‌دار مانند گوشت و لبنیات، معمولاً وزن متناسب‌تری دارند. رژیم وگان می‌تواند به کاهش چربی بدن و حفظ وزن سالم کمک کند.
سایر مقالات : ایروبیک برای لاغری
ج. کاهش خطر دیابت نوع 2
رژیم‌های گیاهی غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که می‌توانند به تنظیم سطح قند خون کمک کنند. مطالعات نشان می‌دهد که افرادی که از رژیم وگان پیروی می‌کنند، کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می‌شوند.
د. بهبود سلامت گوارش
مواد غذایی گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل منابع غنی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کنند.
سایر مقالات : چرا پروتئین گیاهی می خوریم؟
چالش‌ها و مشکلات وگانیسم
اگرچه وگانیسم مزایای بسیاری دارد، اما می‌تواند با چالش‌هایی همراه باشد. در اینجا به برخی از مشکلات وگانها اشاره می‌کنیم:
الف. کمبود مواد مغذی
یکی از چالش‌های اصلی در رژیم وگان، تأمین برخی مواد مغذی مانند ویتامین B12، آهن، کلسیم و امگا-3 است. ویتامین B12 عمدتاً در محصولات حیوانی یافت می‌شود و کمبود آن می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند کم‌خونی شود. وگانها معمولاً نیاز به استفاده از مکمل‌های غذایی یا مصرف غذاهای غنی‌شده دارند تا این نیازها را جبران کنند.
ب. دسترسی به غذاهای گیاهی
در برخی مناطق، دسترسی به غذاهای مناسب برای وگانها محدود است. این موضوع ممکن است باعث شود که افراد برای تأمین نیازهای غذایی خود با مشکل مواجه شوند. با این حال، با افزایش آگاهی و رشد بازار غذاهای وگان، گزینه‌های بیشتری در دسترس قرار گرفته است.
سایر مقالات : رژیم بارداری